シイタケ（椎茸、香蕈 、学名： Lentinula edodes 、英語：Shiitake, Shiitake mushroom）は、ハラタケ目キシメジ科に分類されるキノコである。 異説では、ヒラタケ科やホウライタケ科、ツキヨタケ科ともされる。 シイタケは日本、中国、韓国などで食用に栽培されるほか、東南アジアの高山帯やおいしい椎茸だし 500ml 3本セット白い食材に合うやさしい椎茸のうま味 ¥5,490 現在製造中のため、10月上旬以降の発送となります。かびていた椎茸をどうやら食べてしまった！？ かびって、ぱっと見た目分かりにくいことも多くて、うっかり食べちゃうこともありますよね。 そのカビはどんな色や形状だったか覚えていますか？ しいたけは、もともと他の野菜と比べても湿気に弱い食材です。
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椎茸 白い-＊干し椎茸につく黒い虫については でも窓ガラス用クリーナーで一所懸命こすっても、白い汚れが落ちない、ということは 新巻鮭のさばき方動画と保存方法！塩抜きは必要？美味しい食べ方は？しいたけの白いものはカビ？虫？ まず考えられるパターンは2種類あります。 ①しいたけの白いのはカビではなく 気中菌糸 表面の付着物が綿菓子のようにふわふわしている場合、その正体は「 気中菌糸（きちゅうきんし） 」と呼ばれるしいたけに生えているものです。
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水分の多いキノコは干し椎茸には不向きです。 干し椎茸の規格 どんこ 肉が厚く巻きの強いもの。 天白どんこ 表面がひび割れ白い網目模様になる。 茶花どんこ 表面がひび割れて茶色い網目模様になる。 香 信 肉が薄く巻きのよわいもの。A 椎茸の表面に白い粉の発生や付着が起こるのは2つの原因があります。ひとつは、栽培時や収穫後に椎茸が重なった場合に、 椎茸裏面のヒダ部から胞子が出て 下にある椎茸の表面に白い胞子が溜まる事があります。 ふたつめは、乾燥した椎茸を保存した時に、 椎茸の表面に糖質（マンニット
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